Blumenkohl-Fladen mit Hüttenkäse
Küche: MediterranSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
30
MinutenKochzeit
25
MinutenGesamtzeit
55
MinutenZutaten
1 Blumenkohl (ca. 500 g)
1/2 TL Salz
50 g geriebener Käse, z. B. Sbrinz
1 Ei (Grösse M)
2 TL Flohsamenschale
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Hüttenkäse, als Belag
6-8 EL Pesto, als Belag
2-3 Handvoll Rucola, als Belag
1 Handvoll Brunnenkresse, als Belag
Zubereitung
- Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze (200° Umlufthitze) vorheizen.
- Den Blumenkohl grob zerkleinern und in einem Cutter fein schneiden oder mit einer Reibe fein raffeln.
- Den fein geschnittenen/geraffelten Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen. Den geriebenen Käse, das Ei, die Flohsamenschale, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen und vermengen.
- Blumenkohlteig in ein einfettete Form geben und flachdrücken.
- Für ca. 20 Minuten in der mittleren Schiene des Backofens backen.
- Den Hüttenkäse auf den gebackenen Blumenkohlteig geben und nochmals für 5-7 Minuten in der mittleren Schiene des Backofens backen.
Wer mag kann auch noch etwas geriebenen Sbrinz auf den Hüttenkäse streuen. - Pesto auf den warmen Hüttenkäse verteilen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Rucola und Brunnenkresse auf den Fladen verteilen.
Notizen
- Anstatt Brunnenkresse kann auch nur Rucola verwendet werden.
