Vegane Alternativen gibt es inzwischen recht viele und sind in alle Munde. Was mich dabei stört, sind die vielen Zusatzstoffe in den Imitaten, dass nach Fleisch oder Fisch aussehen muss. Ich finde es darf nach „Pflanze“ aussehen, denn es ist ja eine…! Die Rüebli“lachs“-Alternative ist […]
Was mache ich mit zu viel gekochtem Quinoa? Diese Frage stellte ich mir… Nun habe ich daraus sehr leckere Brötli gebacken. Mit den weissen Quinoa“punkten“ sehen sie noch sehr schön aus…
Aus Kindheitstagen kenne ich das Zwetschgenmus. Meine Mutter hat es jedes Jahr, mit eigenen Zwetschgen aus dem Garten zubereitet. Dies Art kommt ohne Zucker aus und wird lange im Backofen geschmort. Die einzige Zutaten, neben den Zwetschgen sind Zimtstangen. Vor einigen Jahren habe ich aus […]
Immer wieder werde ich gefragt: „Hast du ein gutes glutenfreies Brotrezept?“ Ich kann nun antworten „Hey, ja!!!! Ich habe ein Rezept (!), dieses Brot ist sogar knusprig und durch den Backprozess schön braun!“ Ich bin begeistert und finde es sehr lecker. Ich hoffe es gefällt […]
Dies kleinen „Pancakes“ aus Buchweizenmehl, genannt Blini, passen und schmecken fast überall dazu. Ich esse sie am liebsten zu Bohnenkaviar (dieses Rezept findet ihr ebenfalls auf diesem Kanal). Die kräftig gewürzten Bohnen harmonieren wunderbar mit dem Buchweizen.
Mein tägliches Frühstück und ein guter Start in den Tag. Am Morgen fülle ich mir Joghurt (mein Mann nimmt lieber Milch) in eine Müslischale und je nach Saison gebe ich frische Früchte dazu. Je nachdem wird am Wochenende wieder eine neue Ration in den Ofen […]