Vegetarisch
Marinierte Feigen
Wer einen Feigenbaum im Garten stehen hat, kennt es. Es gibt Jahre da wachsen sehr viele Feigen am Baum und man weiss manchmal gar nicht mehr was man noch alles damit machen kann. Hier ist eine Idee, die in vegetarischer Variante oder auch in Kombination […]
Rote Bohnen mit Baumnuss-Dressing
Ein Salat der durch die Baumnuss-Kräuterpaste eine interessante und würzige Note erhält. Leider hatte ich keine Granatapfelkerne. Diese schmecken sehr gut dazu und mit ihrer roten Farbe sieht es dann richtig gut aus. Unbedingt ausprobieren!!!
Blini aus Buchweizenmehl
Dies kleinen “Pancakes” aus Buchweizenmehl, genannt Blini, passen und schmecken fast überall dazu. Ich esse sie am liebsten zu Bohnenkaviar (dieses Rezept findet ihr ebenfalls auf diesem Kanal). Die kräftig gewürzten Bohnen harmonieren wunderbar mit dem Buchweizen.
Bohnen “Kaviar”
Wenig Zutaten – grosser Geschmack. Wenn ich diese Bohnen zubereite, sind diese zügig verspeist. Ich weiss nicht ob es an den schwarzen Bohnen liegt, die mein Mann sehr gern hat oder an rassigen Geschmack. Relativ schnell zubereitet, wenn man Einweichzeit und die Kochzeit der Bohnen […]
Taralli mit Pesto
Passend zu einem Apéro an einem lauen Sommerabend sind die “homemade” Taralli. Ich habe diese mit Pesto verfeinert und finde diese Kombi sehr lecker. Normalerweise kennt man Taralli mit Rosmarin, Fenchelsamen und auch mit Chili. Zuerst dachte ich, es wäre recht aufwendig diese selber herzustellen. […]
Focaccia
Wer kennt sie nicht?! Dieses leckere weiche Brot. Inzwischen gibt es unzählige Variationen davon. Ich habe mich entschieden einfach zu bleiben, denn dem Geschmack und der Phantasie sind bekanntlich keine Grenzen gesetzt. Wer weiss, vielleicht folgen noch mehr Varianten. In meiner Version…
Melonen-Gurken Salat
Hier kommt mein Lieblingssommersalat! Erfrischend und originell, mit einer leichten Schärfe und irgendwie auch nicht. Probiert es aus…
Auberginen Salat
Sommer, Sommer, Strand und Meer…. Auberginen sind bei mediterranen Gerichten kaum wegzudenken. Dieser Salat ist durch den beigefügten Zitronensaft sehr erfrischend und passt im Sommer zu einem Apero oder als Salatbeilage, beim Grillieren wunderbar dazu.
Augenbohnen Salat
Eine meiner Lieblingsbohnen ist die Augenbohne. Sie ist sehr dekorativ durch ihr spezielles Aussehen. Geschmacklich ist sie leicht nussig und das schöne an der Augenbohne ist, sie nimmt das Aroma anderer Zutaten gut auf. Dieser Salat schmeckt also gut durchgezogen, am nächsten Tag noch besser. […]