In der Schule haben Lernende “Melon Pan” ausprobiert. Ich kannte dies vorher nicht und nun habe ich mir gedacht, ich backe es mal selbst. Es braucht Zeit, dies hatte ich noch in Erinnerung. Für mein erstes Mal, dass ich “Melon Pan” gebacken habe, kann ich […]
Typisch japanische Teigtaschen. Es gibt sie gefüllt in verschiedenen Varianten: mit Poulefleisch, mit Hackfleisch, mit Garnelen oder wie im folgendem Rezept mit Süsskartoffeln und Shiitake Pilze. Sie werden mit Sojasauce oder mit einer scharfen Chilisauce serviert. Aber alle haben etwas gemeinsam… das Aroma der Füllung, […]
Die Idee Onigiri zuzubereiten stammt von einem Lernenden in der Schule. Es ist immer wieder inspirierend mit welche Ideen die Lernenden auf mich zukommen und ich finde es genial. Ich habe das Rezept etwas abgeändert und ich finde es gelungen. Es braucht etwas Zeit und […]
Apéro Time und ein Rezept mit “Suchtgefahr”. Ganz einfach gemacht und immer beliebt! Dieses Apéro “Häppchen” ist bei mir Pflichtprogramm, wenn meine Freundinnen zu Besuch kommen. Einmal habe ich es nicht zubereitet und das Echo der Enttäuschung war gross. Seither fehlt es nicht mehr…
Meine Lernenden brauchen immer etwas Scharfes zum Essen dazu. Daher entstand die Idee die Sriracha Sauce selbst herzustellen anstatt zu kaufen.
Sie sind ein “Hingucker” und schmecken mit einer süss-sauren Peperoncinisauce oder Sojasauce einfach lecker.