„Einfach und simpel“- dazu noch lecker. Ich finde das folgende Rezept, passt zu meiner Aussage. Das Schöne ist, die Füllung kann man nach seinem eigenen Gusto zubereiten. Meine Idee zur Füllung -mit Tomaten, Zucchini, Käase, Hüttenkäse und Rucola- habe ich mitangegeben, aber dies kann beliebig […]
Streuselkuchen mit säuerlichen Früchten ist eine gute Kombination. Ob mit Himbeeren, Johannisbeeren, Zwetschgen oder in meinem Fall mit gelben Pflaumen. Der Kuchenboden besteht aus einem Rührteig mit gehackten Mandeln und Joghurt. Lecker kernig… und durch die Früchte plus dem Joghurt leicht säuerlich. Der Kuchen ist […]
Der Spitzkohl ist der feine und zarte Verwandte des Weisskohls. Ich persönlich habe diesen Kohl als Rohkostsalat am liebsten, aber auch gedünstet oder geschmort ist der Spitzkohl eine sehr leckere Beilage! Nebenbei… Spitzkohl ist besser verträglich und weniger blähend als die anderen Kohlsorten…dies ist auch […]
Vegane Alternativen gibt es inzwischen recht viele und sind in alle Munde. Was mich dabei stört, sind die vielen Zusatzstoffe in den Imitaten, dass nach Fleisch oder Fisch aussehen muss. Ich finde es darf nach „Pflanze“ aussehen, denn es ist ja eine…! Die Rüebli“lachs“-Alternative ist […]
Ein wunderbarer würziger Dip zum Apéro oder auch zum Grillieren passt es zum Gemüse oder auch zum Fleisch. Diese Idee ist entstanden, als ich mit einer ganz lieben Person einen Mädels-Kochabend organisiert habe. Wir haben ganz viele verschiedene Dinge gekocht, gebraten, gebacken, püriert und kaltgestellt. […]
Normalerweise dämpfe ich Artischocken oder wie ich es gelernt habe, mit Zitrone gebunden und dann gekocht. Nun habe ich eine andere Zubereitungsart entdeckt und ich finde sie mega lecker. Wer Knoblauch nicht so gern hat kann weniger nehmen oder einfach weglassen. Ich finde es passt […]
Aus Kindheitstagen kenne ich das Zwetschgenmus. Meine Mutter hat es jedes Jahr, mit eigenen Zwetschgen aus dem Garten zubereitet. Dies Art kommt ohne Zucker aus und wird lange im Backofen geschmort. Die einzige Zutaten, neben den Zwetschgen sind Zimtstangen. Vor einigen Jahren habe ich aus […]
Sommer, Sonne, Strand und Meer… Wer kennt dieses klassisch italienische Gericht nicht…(!?). Vitello Tonnato. Die Kombination aus Fleisch und Fisch. Ich persönlich habe dieses Gericht sehr gern und habe eine hier eine vegane Variante, die ebenfalls extrem lecker schmeckt und sich gut vorbereiten lässt.
In einem heissen Sommer wünscht man sich gerne etwas erfrischendes. Anstatt etwas kaltes zu Trinken, kann auch ein kaltes Gericht die gewünschte Abkühlung bringen. Es ist schon eine Zeit her, dass ich diese Gazpacho zubereitet habe. Auf meinem wöchentlichen Gang zum Wochenmarkt, habe ich wunderbare […]