In meinen Sommerferien habe ich ein paar Tage in Norditalien verbracht. Dort ist Mais/Polenta allgegenwärtig und man fährt an vielen Maisfeldern vorbei. Ich verarbeite je länger je mehr gerne Maismehl und auch Rezepturen mit Polenta probiere ich gerne aus. Es wird also noch mehr auf […]
Schlagwort: italien
Polenta-Kuchen
Meine ältere Nachbarin (sie ist 90 Jahre alt) hat immer wieder einen Polenta-Kuchen gebacken. Ihr Mann Toni, mag diesen Kuchen sehr und der Kuchen erinnert ihn an seine Heimat Friaul/Norditalien, denn das Grundnahrungsmittel war damals Polenta. Ich fragte vor einiger Zeit nach dem Rezept. Es […]
Ciabatta
Diese Brötli backe ich unheimlich gern. Sie sind relativ schnell und einfach zubereitet (wenn man die Zeit für das „Gehen lassen“ weglässt). Meine Familie liebt diese Brötli und sie sind immer „ratz fatz“ gegessen.